「かつおせんじ」って関東では知られていないのでしょうか？
まわりに知っている人がいません。
かつおせんじは鹿児島の珍味です。
鰹節を作るときにできる煮汁を煎じたもので、黒っぽい色のとろっとした液体です。
お味噌汁のお椀に小スプーン１杯入れると、出汁に深みが増して大人の味になります。
私はこどものころから好きで、今でも鹿児島から取り寄せています。
珍味好きの人におすすめです。
あまり知られていないのがもったいないな、と思って書いてみました。
かつおから出た栄養がたっぷり入っているような気がしますし。（これは、私の感想）
